انخفاض استهلاك اللحوم الحمراء في إيران وسط تصاعد انعدام الأمن الغذائي
كشف أحمد شاد، أمين رابطة مستوردي المنتجات الحيوانية الخام، أن استهلاك إيران السنوي من اللحوم الحمراء انخفض إلى أقل من 600,000 طن، وهو رقم أقل بكثير من التقديرات السابقة. وفي مقابلة مع وكالة أنباء الحکومیة”إيلنا” يوم الأحد، 15 سبتمبر، شكك شاد في دقة الإحصاءات الحالية لاستهلاك اللحوم، واصفًا إياها بأنها “غير واقعية”. وقال: «وفقًا للبيانات غير الرسمية، يُقدر استهلاك اللحوم في البلاد بين 850,000 ومليون طن سنويًا، لكن حساباتنا تشير إلى رقم أقل».
انخفاض في استهلاك اللحوم
أشار شاد إلى أن الإحصاءات الموثوقة حول استهلاك اللحوم في إيران غير متوفرة. ومع ذلك، تشير التقديرات المستندة إلى عدد الحيوانات المستوردة والمذبوحة إلى أن الاستهلاك السنوي من اللحوم الحمراء الخفيفة والثقيلة الآن أقل من 600,000 طن. وأضاف أن الإيرانيين استهلكوا كميات أكبر من اللحوم في السنوات السابقة، ولكن هذا الاستهلاك بدأ في الانخفاض منذ عام 2021.
ومن ناحية أخرى، تقدم منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) تقديرات مختلفة. ووفقًا لبيانات الفاو، استهلك الإيرانيون 335,000 طن من لحوم الأغنام و382,000 طن من لحوم البقر في العام الماضي، ليصل إجمالي استهلاك اللحوم الحمراء إلى ما يقل قليلًا عن 720,000 طن. وعلى الرغم من أن هذا الرقم أعلى قليلًا من تقديرات شاد، إلا أنه لا يزال يشير إلى انخفاض كبير مقارنة بالسنوات السابقة.
وتختلف الإحصاءات المحلية حول استهلاك الفرد من اللحوم في إيران بشكل كبير. في أبريل 2023، ذكر مسعود رسولى، أمين رابطة صناعة تعبئة اللحوم والبروتين، أن استهلاك الفرد من اللحوم انخفض إلى أربعة كيلوجرامات سنويًا. وأشارت بعض التقارير في وسائل الإعلام الإيرانية إلى أن هذا الرقم قد يكون منخفضًا ليصل إلى ثلاثة كيلوجرامات للشخص الواحد سنويًا.
ويمثل هذا تحولًا كبيرًا مقارنة بالسنوات السابقة. وتشير بيانات مركز الإحصاء الإيراني إلى أن استهلاك الفرد من اللحوم في عام 2011 كان حوالي 13 كيلوجرامًا سنويًا. وبحلول عام 2019، انخفض هذا الرقم إلى ثمانية كيلوجرامات. خلال العقد الماضي، انخفض استهلاك اللحوم الحمراء في إيران بشكل كبير، مع انخفاض استهلاك الفرد بنسبة 35% مقارنة بعام 2011.
ارتفاع التضخم وانعدام الأمن الغذائي
يتزامن الانخفاض الحاد في استهلاك اللحوم مع ارتفاع معدلات التضخم، حيث تتصدر أسعار اللحوم قائمة التضخم الغذائي. وتظهر بيانات مركز الإحصاء الإيراني أن معدل التضخم للغذاء والمشروبات في أغسطس 2024 بلغ 34.8%. وسجلت أعلى نسبة تضخم في فئة “اللحوم الحمراء والدواجن”، حيث بلغ معدل التضخم السنوي 58.3%.
وأدت هذه الضغوط التضخمية إلى جعل اللحوم الحمراء باهظة الثمن بشكل متزايد بالنسبة للعديد من الإيرانيين، مما ساهم في الانخفاض الحاد في الاستهلاك. وقد أجبر ارتفاع تكاليف المعيشة العديد من الأسر على التقليل من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك اللحوم، التي كانت منذ فترة طويلة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الإيراني.
وأثار انخفاض استهلاك اللحوم قلق أخصائيي التغذية، الذين يحذرون من العواقب الصحية المحتملة على السكان الإيرانيين. وفي العام الماضي، حذر مسؤول سابق في وزارة التعاون والعمل والرعاية الاجتماعية من “كارثة إنسانية”، مشيرًا إلى إحصاءات جديدة تشير إلى انتشار سوء التغذية بين الإيرانيين.
وبالإضافة إلى ذلك، أعلن مركز أبحاث البرلمان الإيراني العام الماضي أن نصف استهلاك السعرات الحرارية للسكان في عام 2023 كان أقل من المستوى الموصى به، مما يبرز بشكل أكبر مشكلة انعدام الأمن الغذائي المتزايدة في البلاد.
ويجمع مزيج ارتفاع التضخم وانخفاض استهلاك اللحوم وسوء التغذية المنتشر صورة قاتمة لانعدام الأمن الغذائي في إيران. مع استمرار ارتفاع تكاليف المعيشة، يصبح الوصول إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين أكثر صعوبة بالنسبة للمواطن الإيراني العادي. وهذا الاتجاه المقلق يبرز الحاجة إلى تدخلات سياسية عاجلة لمعالجة التحديات الغذائية والاقتصادية المتزايدة التي تواجه البلاد.
بسبب الفقر- انخفاض حاد في استهلاك اللحوم في إيران
- أزمة المياه تضرب مشهد: جفاف السدود يفضح فساد النظام الإيراني ومشاريع الحرس التدميرية
- التضخم يبتلع موائد الإيرانيين مسجلاً 62.2%.. اقتصاد في حالة سقوط حر
- الانهيار الاقتصادي ودماء شهداء الإنتفاضة يدفعان النظام الإيراني نحو الهاوية
- صحيفة دير ستاندرد تفضح الإمبراطورية المالية لـ مجتبى خامنئي في قلب أوروبا
- بزشكيان يعترف بـ الانهيار الوشيك.. قلب النظام ينبض بصعوبة وأي ضغط إضافي سيفجره
- اعترافات في برلمان النظام : عرقلة تفتيش الطاقة الذرية، خط الفقر يقفز لـ 50 مليون تومان، وآلاف الوفيات بسبب التلوث
